Surrogati? No grazie.
Nell'epoca dei surrogati, si passa dal caffè di cicoria alla birra analcolica, al formaggio di grano, al mondo vario dei dolcificanti. Teoricamente interessanti, in pratica emergono perplessità sul loro utilizzo....
Nell'epoca dei surrogati, si passa dal caffè di cicoria alla birra analcolica, al formaggio di grano, al mondo vario dei dolcificanti. Teoricamente interessanti, in pratica emergono perplessità sul loro utilizzo....
Il sapore come sintesi dei vari sensi: vista, olfatto, tatto, gusto e udito. Sì, anche l'udito può influenzare l'aroma di un piatto. La musica infatti può mimare l'effetto dolce, permettendo di ridurre lo zucchero di un alimento, o intensificare il sapore di una proposta...