Oggi giornata mondiale del cioccolato. Alimento che incarna una perfetta sintesi tra piacere e salute. Confermati i benefici in ambito cognitivo, cardiovascolare e sul profilo glicemico. Con specifiche indicazioni sulla corretta posologia e sulla qualità del prodotto....
Cacao meravigliao, cantava uno sponsor immaginario della trasmissione televisiva Indietro tutta! e aveva in buona parte ragione. Ormai sono innumerevoli gli studi che correlano questo alimento, sapientemente trasformato in cioccolato fondente, con benefici effetti sulla salute umana. Diversi i meccanismi di azione coinvolti: i polifenoli del...