Quanta acqua bere?
Bere o non bere?
Facile: bere.
Acqua o bevande?
Ancora facile: acqua.
Quanto bere?
Dipende. E così si complica la faccenda.
L’equilibrio dei liquidi nel nostro corpo è regolato dall’ormone vasopressina e dai reni, in combinazione con il meccanismo della sete e del bere. L’assunzione di liquidi deriva dal cibo, dal metabolismo energetico e dalle bevande. Le perdite di liquidi avvengono invece attraverso la pelle, la respirazione, il fluido fecale e la produzione urinaria.
La misurazione del consumo totale di acqua è un’indagine piuttosto nuova e lo stato della scienza è scarsamente sviluppato, con quindi dati che sono molto probabilmente incompleti.
L’EFSA – Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare – ha ipotizzato un’adeguata assunzione di acqua quotidiana a seconda dell’età e del sesso: da 1.1 l consigliato nei bambini di 1-2 anni, a 1.9-2.1 l negli adolescenti, a 2 l negli adulti di sesso femminile, aumentati a 2,5 l negli uomini. Stessi valori per gli anziani. E aggiustamenti per le donne in gravidanza e in allattamento: per le donne incinta si propone la stessa assunzione di acqua delle donne non gravide più un aumento di 300 ml al giorno; per le donne che allattano è una prevista una quota aggiuntiva di 700 ml di acqua al giorno rispetto alle coetanee donne non allattanti.
| Valori di riferimento per l’assunzione di acqua (EFSA 2010) | ||
| Età | Acqua in ml | |
| Infanti | 0-6mesi | 100-190/kg di peso corporeo (attraverso il latte) |
| 6 -12 mesi | 800-1000 | |
| Bambini | 1-2 anni | 1100-1200 |
| 2-3 anni | 1300 | |
| 4-8 | 1600 | |
| maschi 9-13 anni | 2100 | |
| ragazze 9-13 anni | 1900 | |
Adulti |
>14 anni Uomini |
2500 |
| >14 anni Donne |
2000 |
|
| Donne in gravidanza | 2000 + 300 | |
| Donne in allattamento | 2000 + 700 | |
| Anziani | Come gli adulti |
I conteggi si complicano nel caso degli sportivi. si veda post dedicato Quanto bere durante l’attività sportiva
Per approfondire: Scientific Opinion on Dietary Reference Values for water. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition, and Allergies (NDA). EFSA Journal 2010; 8(3):1459.