Pasta per il ripristino del glicogeno
i tempi dell’allenamento sono scanditi anche dai tempi dell’alimentazione: pre-allenamento, durante e dopo. Tre momenti con richieste e obiettivi differenti, ma sinergici nel determinare benessere e prestazione.
Dopo attività fisica, è importante recuperare e ripristinare, definendo il quantitativo di macronutrienti per ripristinare le scorte di glicogeno muscolare impiegate durante l’esercizio – se di endurance – o per stimolare la massa muscolare – se di ipertrofia.
Il glucosio, il saccarosio e gli amidi sarebbero in grado di determinare una risintesi oraria del glicogeno muscolare pari al 5‑6%, contro il 2% ottenuto con la sola somministrazione del fruttosio.
Quindi nell’immediato recupero: pasta, riso, cereali in generale. Non frutta!
Quindi, finalmente…Se famo du’ spaghi!